Ustaz Cepot Tutup Usia Diduga Radang Usus Akut, Ini Makanan yang Bisa Meningkatkan Risikonya

Termasuk es krim dan selai kacang untuk memperbaiki tekstur makanan dan memperpanjang umur makanan.

Para peneliti pun menggunakan peralatan lab sebagai simulasi usus manusia, termasuk bakteri pada usus dalam bentuk serangkaian pompa dan wadah.

Mereka menambahkan 2 pengemulsi kaboksimetilselulosa (CMC) dan polisorbat-80 (P80) untuk simulasi isi usus normal.

Benoit Chassaing, asisten profesor ilmu biomedis di Georgia State University menemukan saat pengemulsi masuk ke usus buatan, terjadi peningkatan dramatis risiko peradangan usus.

Mereka pun mengambil bakteri usus yang berubah akibat pengemulsi ini dimasukkan ke tikus yang tidak memiliki bakteri.

Ternyata tikus-tikus yang digunakan percobaan juga mengalami peradangan usus dan menunjukkan tanda sindrom metabolik.

Studi tersebut menunjukkan bahwa pengemulsi bisa langsung mempengaruhi bakteri pada usus.

Di sisi lain, para peneliti masih perlu menguji pengemulsi memiliki efek yang sama cepatnya pada manusia atau tidak.

Temuan itu menambah bukti jika pengemulsi bisa memicu perkembangan penyakit radang usus.

Dalam studi selanjutnya, mereka pun meminta responden melakukan diet bebas pengemulsi selama 1 bulan, lalu beralih ke makanan yang mengandung pengemulsi.

Para peneliti akan memeriksa kedua kelompok menunjukkan perbedaan signifikan dalam peradangan usus atau tidak.

Menurut Benoit Chassaing, pengemulsi umumnya tercantum pada label bahan makanan olahan, tapi zat aditif lainnya kerap ditulis dengan nama yang berbeda.

Hal ini membuat konsumen sulit untuk menghindarinya hanya dengan membaca label makanan.

Cara terbaik untuk menghindari pengemulsi adalah menghindari makanan olahan. (Nakita.id/Shevinna Putti Anggraeni)