Sudah Tau Belum? Begini Cara Tepat Memotong Buah Agar Nutrisinya Tidak Hilang

Sudah Tau Belum? Begini Cara Memotong Buah Agar Nutrisinya Tidak Hilang

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Tahukah Anda bagaimana cara memotong dan menyimpan buah agar nutrisinya tidak hilang?

Ada dua tipe orang saat makan buah: makan langsung bersama kulitnya atau kupas dan potong-potong dulu sebelum dimakan.

Yang mana pun cara kamu makan buah, sebetulnya sah-sah saja.

Akan tetapi jika kamu lebih suka makan buah potong, sebaiknya perhatikan cara memotongnya.

Salah cara memotong buah dapat menghilangkan kandungan gizinya, lho!

• 9 Manfaat Luar Biasa Buah Delima, dari Kaya Antioksidan Hingga Perlindungan Kanker

Lalu, bagaimana caranya yang benar? Saat makan buah, kamu mungkin terbiasa memotongnya menjadi kecil-kecil terlebih dahulu supaya lebih praktis dan mudah dimakan.

Apalagi kalau ingin membawa bekal buah untuk dimakan di kantor atau di sekolah.

Namun hati-hati, mengupas dan memotong buah dapat mengurangi kandungan gizinya.

Dilansir dari Verywell, paparan panas, oksigen di udara, dan cahaya dari lingkungan sekitar bisa menghilangkan nutrisi dalam buah potong.

Pasalnya, kulit buah berfungsi untuk melindungi kandungan vitamin, mineral, serta mikronutrisi lainnya yang terkandung dalam dagingnya.

• Tak Hanya Daging Buah, Biji Alpukat Juga Bermanfaat untuk Kecantikan

Setelah dikupas dan dipotong, paparan dari tiga faktor di atas akan membuat kandungan air dalam buah cepat menguap.

Hal ini akan mengganggu keseimbangan asam basa (pH) daging buah, yang bisa menghilangkan kandungan nutrisinya.

Beberapa vitamin dan mineral yang tidak tahan panas juga bisa menguap setelah sayur dan buah dipotong, seperti vitamin C.

Vitamin C adalah salah satu vitamin yang paling banyak hilang saat kita memotong buah, karena sifat antioksidan dari vitamin C sangat mudah bereaksi dengan oksigen di udara.