Cara Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Simak, cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit saat dimasak.

Selama ini banyak orang yang mengeluhkan dengan rasa pahit dari daun pepaya.

Rasa pahit itu pun membuat orang enggan mengonsumsinya, meskipun banyak manfaat yang bisa didapat dari tanaman tersebut.

Ada banyak cara yang bisa kamu pakai dalam mengurangi rasa pahitnya adalah dengan merebusnya.

Akan tetapi, sebelum merebus daun tersebut, ada hal-hal yang perlu kamu perhatikan. Satu di antaranya adalah dengan memilih daun yang muda.

Baca juga: Mengenal Daun Pepaya Jepang, Superfood Asal Meksiko

Baca juga: 6 Manfaat Daun Pepaya untuk Kesehatan, Biasa Dijadikan Sayur

Karena, rasa pahit pada daun muda cenderung lebih sedikit bila dibandingkan dengan daun yang sudah tua.

Selain itu, saat sudah direbus, kamu tidak disarankan untuk memeras daun dengan begitu kuat dan keras.

Hal tersebut merupakan saran yang diberikan Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja Siswanto yang dilansir dari Kompas.com, Senin (17/5/2021) lalu.

Siswanto mengatakan, rasa pahit dari daun tersebut bisa semakin bertambah jika diperas dengan begitu kuat.

Pasalnya, tulang daun pepaya ternyata mengandung getah yang bila diperas bisa memperburuk rasa pahit tersebut.

Baca juga: Kandungan Nutrisi Daun Pepaya yang Baik untuk Kesehatan

Untuk lebih jelas, berikut merupakan cara olah daun pepaya agar tidak pahit yang disarankan oleh Siswanto.

1. Rebus daun pepaya di dalam air selama satu jam.

2. Setelah matang, buang air bekas rebusan.

3. Cuci dengan air mengalir.

4. Rebus kembali di dalam air baru selama 45 menit.