Apa Itu Daun Bidara, Daun yang Berkhasiat untuk Kesehatan

Daun bidara memiliki rasa sepat, mirip dengan daun melinjo.

“Kalau yang mungkin menurut saya pas itu daunnyan bisa ditumis dengan suiran ikan asal seperti tongkol lalu dimasak dengan cabai. Jadi tumisan daun bidara dicampurkan dengan suiran ikan,” ujar Chef Gatot.

Kemudian Chef Gatot juga menyarankan untuk mengolah sajian ini menjadi minuman herbal.

Ia mengatakan daun bidara bisa diseduh dan dapat dicampur dengan rempah lain.

Cara mengolah daun bidara bisa diseduh air panas, campur dengan kayu manis.

Kemudian beri lemon. Tambah sedikit gula agar manis.

“Kalaupun dibikin lodeh juga sah-sah saja. Atau mungkin juga campuran bakwan sayur atau tumis aneka sayuran campur daun bidara juga bisa," katanya.

b. Tips memilih daun bidara

Saat hendak mengolah daun bidara menjadi minuman atau makanan kamu harus memilih daun bidara yang berbeda.

Lebih baik pilih daun yang lebih tua untuk membuat minuman.

Sebab, daun bidara yang lebih tua cocok untuk diseduh.

Baca juga: Apa Itu Daun Bidara, Memiliki Manfaat untuk Kesehatan

Kemudian apabila kamu mau memasak daun bidara sebagai makanan bisa memilih yang lebih muda. ( Tribunlampung.co.id / Reni Ravita )

BACA BERITA Apa Itu lainnya