Resep Takjil Ongol-ongol Hunkwe yang Kenyal dan Lembut

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, Bandar Lampung - Takjil tidak melulu harus gorengan, karena kamu bisa membuat takjil kue tradisional atau kue basah.

Salah satunya adalah ongol-ongol hunkwe yang memiliki tekstur kenyal lembut yang mudah ditelan.

Tepung hunkwe pada ongol-ongol ini terkenal baik untuk panas dalam. 

Berikut adalah resep takjil ongol-ongol hunkwe dari Sajian Sedap :

Bahan :

150 gram tepung hunkwe

125 gram gula merah

115 gram gula pasir

Setengah sendok teh garam

800 ml air

200 gram kelapa parut kasar

Seperempat sendok teh garam

Cara membuat ongol-ongol hunkwe: 

1. Kukus kelapa dan garam 15 menit. Aduk rata. Bagi jadi adonan. Satu bagian ditaburkan di dasar loyang 18 x 18 x 4 cm. Sisihkan. 

2. Rebus gula merah, gula pasir, garam, dan air. Saring. Dinginkan. 

3. Masukkan kedalam tepung hunkwe. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental.

4. Tuang ke dalam loyang. Taburkan sisa kelapa. Tekan-tekan. Biarkan dingin. Potong.

(Tribunlampung.co.id/Jelita Dini Kinanti)