Mahasiswa KKN Unila Lahirkan Nugget Ikan Pencegah Stunting

Selain itu, mahasiswa KKN berupaya menjalin kerja sama dengan pengusaha lokal agar produk nugget ikan dapat dipasarkan lebih luas, membuka peluang usaha bagi masyarakat setempat.

Keberhasilan program ini diukur melalui evaluasi pretest dan posttest yang diikuti oleh 25 peserta. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman masyarakat, dengan nilai rata-rata pretest 43,2 meningkat menjadi 81,6 pada posttest.

Umpan balik peserta juga sangat positif, terutama setelah mencicipi nugget ikan yang disajikan, menunjukkan bahwa produk ini dapat menjadi alternatif jajanan sehat yang bersaing dengan makanan instan di pasaran.

Meskipun demikian, mahasiswa KKN menghadapi tantangan dalam mengedukasi ibu-ibu yang sibuk mengurus anak atau ingin segera pulang setelah posyandu.

Namun, kendala ini berhasil diatasi melalui koordinasi dengan kader posyandu dan aparat kampung untuk memastikan ibu-ibu tetap hadir dalam penyuluhan.

Dukungan dari aparat kampung dan kader posyandu turut membantu dalam penyebaran informasi dan pengorganisasian peserta.

Dengan terlaksananya program ini, diharapkan masyarakat Kampung Sri Kencono Baru lebih sadar akan pentingnya konsumsi ikan dan dapat memanfaatkan diversifikasi pangan berbasis perikanan sebagai peluang usaha baru.

Program ini menjadi langkah awal dalam upaya meningkatkan gizi masyarakat serta memberdayakan ekonomi lokal melalui inovasi pangan berbasis ikan.

(TRIBUNLAMPUNG.CO.ID/rls)