Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung Ana Puspita
TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Siapa yang tidak kenal dengan makanan bernama martabak, hidangan martabak baik martabak manis ataupun martabak telur seolah sudah jadi favorit bagi masyarakat.
Keberadaannya pun sudah sangat mudah ditemukan mulai dari pedagang di sekitar jalan hingga ke beberapa pusat kuliner yang muncul di beberapa wilayah di kota-kota.
Belakangan memang sudah banyak bermunculan kreasi martabak dengan berbagai modifikasi baik secara bentuk ataupun citarasa sehingga lebih mengikuti tren kuliner modern yang kekinian.
Seperti memberikan oreo, red velvet cake, green tea, nutella, silverqueen hingga taro dan hazelnut untuk topping ataupun isiannya, bentuknya pun ada yang dibuat serupa pizza dengan kombinasi rasa berbeda pada setiap potongannya.
Meski martabak modifikasi yang modern sudah banyak dijajakan, martabak dalam versi klasik pun masih tidak kalah pamor loh dan masih banyak diburu oleh masyarakat karena kekhasan rasa dan aromanya.
Seperti yang bisa didapatkan di kedai Martabak Bolu CNC yang berlokasi di pojok seberang Kantor Pos Bangunrejo, Lampung Tengah.
Di kedai martabak ini, kita akan disuguhi martabak manis dengan pilihan rasa yakni kacang tanah, meises, selai stroberi, selai nanas, kacang meises, keju, martabak istimewa dan martabak spesial yang merupakan kombinasi dari berbagai rasa yang ada.
Harganya pun masih sangat bersahabat dengan kantong meski tidak mengesampingkan rasanya, yakni mulai dari Rp 7 ribu-Rp 20 ribu saja untuk satu loyang martabak yang lantas dipotong menjadi empat bagian yang tertangkup.
Disebut dengan martabak bolu karena memang tekstur dari martabak yang amat lembut setelah diadon sedemikian rupa dan dipanggang dalam waktu beberapa menit, tidak terlalu terlalu kering di luarnya pun tidak gosong, juga tidak berlumuran margarin yang berlebihan saat dibungkus.
Tribunlampung/Ana
"Ini favorit, kalau beli sering disini. Yang bikin enak itu karena martabaknya empuk, teksturnya lembut tapi tidak lembek, pas banget kalau digigit," komentar salah seorang pembeli Martabak Bolu CNC, Riswan.
Benar saja, saat dicicip, martabak ini memang sangat lembut, juga memiliki ketebalan yang pas, apalagi taburan kacang dan meises yang melimpah sehingga akan memanjakan lidah saat memakannya.
Yang tidak kalah juara adalah martabak bolu rasa keju yang patut anda coba, keju yang diparut ditaburkan diatas martabak hingga melimpah dan amat banyak sehingga saat dinikmati langsung terasa meleleh dan nge-blend di mulut.