Baca tanpa iklan
Dengan waktu memasak yang lama tersebut, lelenya pun menjadi empuk hingga durinya.
Selain itu, bumbunya pun meresap ke dalam daging lele.
Tidak hanya menyediakan mangut lele, warung makan yang setiap harinya buka dari pukul 08.00 Wib hingga pukul 19.00 Wib, juga menyediakan mangut wader.
Wader yang berukuran tidak terlalu besar, dan ditangkap di wilayah Kretek tersebut, dimasak sama persis dengan mangut lele.
Rasa mangut wader tidak kalah nikmat dibanding mangut lele.
"Selain mangut, di sini juga ada opor ayam kampung dan soto ayam kampung," jelas Sudarni.
Di hari biasa, Sudarni menghabiskan satu hingga dua wajan mangut lele, yang setiap wajannya berisikan lima kilogram lele goreng.
Karena warung makan itu berada di samping Pasar Turi, yang buka setiap Pahing, maka setiap hari pasaran, mangut lele yang dihabiskan mencapai empat hingga lima wajan.
Setiap Pahing pula, Warung Makan Yu Mur buka lebih pagi, yakni mulai pukul 06.00 Wib.
Untuk harga, hanya dengan Rp 12 ribu, Anda sudah bisa mendapatkan nasi mangut lele maupun mangut wader, plus segelas air minum.