Baca tanpa iklan
Hal itu demi membuat dagingnya lebih enak untuk dinikmati.
Pemberian pakan gandum tersebut pun, lanjut Wynda, agar membuat sapi cepat gemuk, lemak dagingnya meningkat, serta dapat dipotong setahun lebih cepat.
"Umumnya sapi disembelih pada usia 18-26 bulan, tetapi sapi di sini menggunakan sapi muda berusia 12 bulan saja sehingga teksturnya jauh lebih lembut," kata Wynda Mardio.
Dirinya pun mengatakan daging pada tempat wisata yang dikelolanya diambil lansung dari peternakan di Australia.
"Saya melihat sapi-sapinya hidup di peternakan yang sehat, pakannya menggunakan gandum, sapinya tidak disuntik hormon dan tentunya sudah ada sertifikasi halal," tandasnya.
Untuk mendapatkan daging panggang yang lezat, sang founder restoran itu menyarankan untuk memangganggnya dengan level medium.
Waktu pemanggangannya juga hanya cukup 6-7 menit.
Sebab di sini, para pengunjung diarahkan untuk memasak daging di pembakaran yang telah disediakan.
"Untuk rasa terbaik, panggang dagingnya hingga level medium dengan ciri luar dagingnya berwarna cokelat karamel dan bagian dalamnya agak merah," jelas Wynda.
Ia juga menjelaskan untuk para pengunjung tempat wisata di Bandung itu tak perlu takut dengan bagian daging yang berwarna merah dan berair.
Sebab, kata Wynda, itu bukanlah darah, melainkan zat besi dan sari kaldu daging sapi.
"Itu justru zat besi dan sari kaldu yang keluar."
"Makanya ketika memasaknya jangan dibolak-balik nanti juicy-nya hilang, justru itu yang bikin enak," ucapnya.
Dalam menu steak 90 days grain fed, Steak Hotel by Holycow turut menyediakan saus pelengkap seperti blackpepper, barbeque, hingga mushroom.
Ada pula tambahan sayuran yang beraneka ragam seperti sautee bayam, bayam krem, hingga mix salad.
Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Nikmatinya Es Krim Bakar di Kedai Ice Cream NuAteu
Soal harga, tempat wisata ini mematok harga mulai dari Rp 99 ribu.
Sementara untuk lokasi, restoran Steak Hotel by Holycow ini berada di Jl. Sukamaju Nomor 14, Pasteur, Kec. Sukajadi, Kota Bandung. ( Tribunlampung.co.id / Virginia Swastika )