Baca tanpa iklan
TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Bagi penikmat daging asap dapat mencicipi kuliner sei sapi saat berkunjung ke tempat wisata di Bandung.
Sei sapi adalah olahan daging yang menjadi makanan khas Kuoang, Nusa Tenggara Timur.
Bagi Anda yang ingin menikmati sei sapi kini tak perlu jauh-jauh ke Kupang karena telah tersedia di Sei Sapi Lamalera.
Sei Sapi Lamalera berada di Jalan Emong No 9 Burangrang.
Menu best seller disini adalah sei sapi dambal luet yang merupakan sambal makanan khas Kupang.
Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Menikmati Pertunjukan Atraksi Hewan di Kebun Binatang Bandung
Sambal luet ini memiliki cita rasa pedas dan asam yang berasal dari kulit jeruk difermentasi ditanah dengan daun kemangi.
Manager Sei Sapi Lamalera Cabang Jalan Emong, Andry Wira mengatakan bahwa menu sei sapi dengan sambal luet ini menjadi favorit pengunjung.
"Menu best seller-nya sei sapi sambal luet khas dari Kupangnya, dengan rasa berbeda dari sambal lain diracik sendiri dan khas," ujar Andry Wira.
Menu sei sapi sambal luet ini disajikan berbeda dengan menu sei sapi lainnya.
Daging asapnya diolah secara terpisah dengan sambal sehingga memiliki kenikmatan masing-masing.
Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, 3 Tempat di Kota Kembang yang Menawarkan Sajian Kopi Unik
Jika dilihat sekilas penyajiannya seperti daging asap biasa, daging diiris tipis dengan tambahan daun pepaya dan kuah kaldu.
Daging sei sapi disini memiliki tekstur agak keras dan kaya akan serat yang mudah dicerna.
Daging sapi yang digunakan pun memiliki varietas terbaik karena berasal dari daging impor Australia.
Daging sapi diambil setelah dibekukan dan kemudian direndam di air mengalir agar tekstur daging melunak.
Daging kemudian diiris dengan lebar sekitar 3 cm dan panjang antara 15cm hingga 20 cm.