TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, Bandar Lampung – Lampung terkenal dengan makanan khasnya yang unik dan nikmat.

Warga Lampung pasti tak asing lagi dengan kudapan bernama segubal atau biasa disebut sekubal. 

Makanan yang bentuknya mirip dengan lontong nasi tersebut biasa disajikan pada saat bulan Ramadan, hari raya Idul Fitri dan Idul Adha. 

Umumnya, sekubal biasa disantap dengan rendang atau gulai.

Di balik kelezatannya yang begitu nikmat, makanan yang terbuat dari ketan ini memiliki serangkaian proses pembuatan yang cukup rumit. 

Pasalnya, pada saat pembuatan makanan khas Lampung ini biasanya mengacu pada resep turun-temurun dari nenek moyang. Hal inilah yang menjadi kunci sekubal masih banyak diburu oleh pecinta kuliner daerah.

Seperti yang dikatakan salah satu pelestari kuliner sekubal Dapur Umi Fadillah yang sampai kini menjaga eksistensi makanan daerah tersebut.

Saat ditemui Tribun Lampung pada Selasa (27/07/2024), Umi menceritakan perjalanan bisnisnya.

Ia mengemukakan alasan mengapa memilih sekubal sebagai mata pencahariannya sampai saat ini.

“Ceritanya pada saat itu, Wali Kota Bandar Lampung membuka kuliner yang berada di Jalan Gatot Subroto sekitar tahun 2019-2020. Saya langsung timbul inspirasi untuk menjual makanan khas Lampung yakni sekubal. Karena mungkin tidak semua orang bisa membuat sekubal ya, jadi ya kita jual saja,” ujar Umi Fadillah. 

Dagangannya pun kian laris, akhirnya Umi memutuskan berjualan sekubal tiap minggu. Ia menjajakan dagangannya pada Sabtu dan Minggu pukul 06.00 -10.00 WIB di Taman UMKM Bung Karno bertepat di Jalan Gatot Subroto, Pahoman, Bandar Lampung. 

“Sekubal ini makanan klasik, jadi memang prosesnya panjang, jadi tidak semua orang bisa. Jadi alhamdulillah setelah kita berjualan agak berjalan, artinya memang sekubal itu banyak peminatnya. Kita makin semangat buat produksi sekubal,” sambungnya.

Terlebih, sekubal kini tak hanya bisa dinikmati pada saat hari raya saja, melainkan warga Lampung bisa membeli makanan ini di hari weekend.

“Saya juga menerima pesanan, jadi kalau ada hajatan saya siap terima,” tutup Umi.

Bagi Tribunners yang berminat untuk membeli Segubal Lampung Dapur Umi Fadillah bisa mengunjungi Instagram @sekubal_lampung atau membeli langsung di Taman UMKM Bung Karno di Jalan Gatot Subroto, Pahoman, Bandar Lampung.

(Tribunlampung.co.id/Fenty Novianti)