Es Selendang Mayang, Pelepas Dahaga di Cuaca Terik

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Saat cuaca sedang terik paling enak menikmati yang dingin segar. Es Selendang Mayang bisa jadi pelepas dahaga.

Bahan:
150 ml air rendaman 25 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan
300 ml air putih
75 g tepung sagu
75 g tepung beras
½ sdt garam
250 g es serut
Pewarna hijau secukupnya

Kinca:
300 g gula merah, sisir
200 ml air
1 lbr daun pandan

Kuah Santan:
400 ml santan dari 1 btr kelapa
1 lbr daun pandan
¼ sd tgaram

Cara Membuat:
1. Aduk rata air rendaman daun suji, air putih, tepung sagu, tepung beras, garam, dan pewarna hijau. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tuang ke loyang ukuran 14 x 14 x 4 cm. Dinginkan, potong-potong kotak.
2. Rebus bahan kinca sampai matang dan kental.
3. Rebus bahan kuah santan sampai mendidih dan matang.
4. Sajikan selendang mayang dengan es serut, kinca, dan kuah santan.

5 porsi 50 menit