Kudapan Sore nan Manis: Bubur Ubi Gula Merah

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Bubur ubi gula merah, kudapan sore nan manis cocok disantap bersama keluarga tercinta.

Bahan:
1 ½ L air
½ sdt garam
3 lbr daun pandan
3 bh nangka, buang biji
500 g ubi merah, potong dadu 1 ½ cm
500 g ubi putih, potong dadu 1 ½ cm
450 g gula merah serut
2 sdm tepung sagu, larutkan dengan 100 ml air

Saus:
450 ml air
½ sdt garam
1 lbr daun pandan
250 ml santan kental
2 sdm hunkwe

Pelengkap:
Bubur sumsum

Cara Membuat:
1. Didihkan air bersama garam, daun pandan, nangka, ubi merah, ubi putih. Rebus hingga agak lunak.
2. Tambahkan gula merah dan tepung sagu, aduk rata hingga gula larut dan kental. Angkat.
3. Saus: Didihkan air bersama garam dan daun pandan. Tambahkan santan dan hunkwe, aduk rata hingga kental. Angkat.
4. Penyajian: Tuangkan bubur ubi ke dalam mangkuk. Tambahkan bubur sumsum. Tuangkan saus. Sajikan segera dengan pelengkap.

8-10 porsi 45 menit