KULINER LAMPUNG- Nasi Kapau Tambusu ala Rumah Makan Nasi Kapau Uni Yanti Gobah Bikin Bergoyang Lidah

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Makanan asal Padang bisa jadi merupakan kuliner yang menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia.

Makanya nggak salah bila hampir di setiap daerah kita akan menemukan rumah makan yang menjual makanan khas Padang ini. 

Kondisi yang sama juga terjadi di Provinsi Lampung. 

• KULINER LAMPUNG - Rasakan Sensasi Pedas Menggoda yang Ditawarkan Warung Jawara Cabe Ijo Way Halim

• KULINER LAMPUNG - 4 Tempat Kuliner Enak di Jalan Antasari, Cocok Dinikmati Bersama Orang Terkasih !

• KULINER LAMPUNG- Kofi Taim Lampung Hadirkan Banyak Varian Es Kopi yang Nikmat, Pokoknya Kopi Banget!

• KULINER LAMPUNG - Rasakan Perpaduan Mie dan Daging Steak Lezat di Mie Lagi (ML) Yuk Bandar Lampung

• KULINER LAMPUNG - Sensasi Daging Kambing yang Beda di Restology Steak & Rebeg, Lezat dan Empuk!

Hampir di setiap sudut kota, ada berdiri rumah makan Nasi Padang.

Rumah makannya sendiri mulai untuk kalangan menengah atas berupa rumah makan mewah hingga warung-warung sederhana. 

Dan salah satu tempat kuliner yang menyajikan menu Nasi Padang yang bisa jadi rujukan di Kota Bandar Lampung adalah Rumah Makan Nasi Kapau Uni Yanti Gobah di Jalan Sukardi Hamdani, Palapa.

Hal ini tentu ada alasannya, karena di sini pecinta makanan Padang akan dimanjakan lidahnya dengan aneka makanan yang sangat kaya rempah.

Namun yang berbeda adalah, di rumah makan ini disediakan hidangan khas masakan Padang yakni Nasi Kapau.

Pemilik rumah makan Erdiyanti mengatakan, sangat jarang ada rumah makan Padang yang menyajikan nasi kapau.

Nasi kapau yang ukuran bulir nasinya lebih besar dari nasi umumnya ini, berasnya didatangkan langsung dari Padang termasuk rempah-rempahnya.

"Penyajiannya nasi disiram kuah santan juga bumbu rendang, diberi tunjang dan dendeng kecil. Ditambahkan tambusu atau usus sapi isi telur dengan bumbu rempah Padang," ujar Erdiyanti di rumah makannya.

Selain itu juga ada ubi yang garing, gurih dan enak berbalut bumbu rendang kering juga sayur nangka dan sambal merah.

"Nikmat ditemani segelas es teh manis. Harganya juga murah cuma Rp 25ribu porsinya jumbo. Nasi Kapau Tambusu ini paling banyak dicari," kata Erdiyanti.

Pengolahan ususnya diakuinya tidak sembarangan.

Tetapi telah melalui proses pembersihan yang sempurna sebelum akhirnya diberi isian telur kocok berbumbu khas Padang.

• KULINER LAMPUNG - XO Signature Bandar Lampung Tawarkan Menu Grill hingga Bebek Panggang nan Lezat

• KULINER LAMPUNG - Mencicipi Lezatnya Gurame Bakar dan Patin Bakar Bambu Bumbu Kinar ala Kinar Resto

• KULINER LAMPUNG - Mencicipi Nasi Bakar Ijo Kare dan Secangkir Kopi Americano ala Tokopi Leipe Cafe

• KULINER LAMPUNG - Cicipi Ayam Geprek Special di Clarys Cafe Hotel Andalas Bandar Lampung, Ajiib!

• KULINER LAMPUNG - Rasa Lezat dan Pedasnya Kepiting Nyabak Bandar Lampung Bikin Ketagihan, Wajib Coba

Tambusu masak kuah santan dengan paduan kacang panjang dan kol ini ukuran per sajiannya terbilang besar dan panjangnya mencapai 7 sentimeter.

Setiap harinya diakuinya memasak usus sapi atau tambusu sebanyak 5 kilogram.

Menurutnya, ini adalah rumah makan satu-satunya yang menyajikan nasi kapau di Lampung dengan porsi besar. 

"Bahkan saking besar porsinya bisa dimakan berdua atau bertiga," paparnya.

Selain itu, ada beragam pilihan menu lainnya yang laris diserbu pembeli seperti pepes ikan mas, ayam bakar, ayam bumbu ijo, ayam bumbu rendang, dan kepala simba yang semuanya.

Menu itu dibanderol Rp 25 ribu per porsi. "Ayam bumbu rendang juga favorit pembeli," terangnya.

Kehadiran rumah makan yang baru buka satu minggu ini diharapkan dapat memenuhi keinginan masyarakat.

Terutama yang ingin mencoba nasi kapau ataupun perantau yang rindu dengan daerah asalnya tanpa harus jauh-jauh ke Padang.

• KULINER LAMPUNG - Lezatnya Bakso Buntel Iga Taman Belitong Food Court Bandar Lampung, Wajib Dicoba!

• KULINER LAMPUNG - Capit All, Surganya Para Pecinta Bakso di Bandar Lampung. Bakso Sumsumnya Juara!

• KULINER LAMPUNG - Sensasi Pindang Baung Berpadu Sambal Tempoyak di DSeruit Resto Bandar Lampung

• KULINER LAMPUNG - Sensasi Unik The Long Bos Chili Dog ala Eat Boss Cafe Bandar Lampung

• KULINER LAMPUNG - Eze Steak and Resto Bandar Lampung, Tawarkan Daging Steak Impor nan Lezat

Tak hanya itu saja, Erdiyanti menjelaskan, cara penyajian makanan di rumah makan ini tidak bisa ditemui di rumah makan lainnya.

Konsep penyajian makanan tidak diletakkan di etalase melainkan di meja tinggi bersusun dua.

Pembeli bisa menunjuk langsung lauk mana yang diinginkan.

"Penyajiannya unik, di sini kita pakai centong panjang yang digunakan untuk mengambil lauk maupun sayur pelengkap nasi kapau pilihan pembeli," ujarnya.

Posisi meja terbilang tinggi dibandingkan meja umumnya sehingga menggunakan centong panjang.

Bahkan centong panjang khas Minang ini juga didatangkannya langsung dari Padang.

Pembeli yang datang diakuinya bukan hanya dari Bandar Lampung saja.

Banyak yang dari kabupaten kota lainnya seperti Kotabumi (Lampung Utara), Natar dan Kalianda (Lampung Selatan), Pringsewu, serta Metro.

Selain melayani makan di tempat, Erdiyanti juga menerima pesanan nasi kotak komplit Rp 30 ribu.

Bahkan melayani pesan antar menggunakan jasa kurir dengan biaya pengiriman Rp 5-15 ribu (tergantung jarak) tanpa minimal jumlah pemesanan melalui 081379531329.

Rumah makan buka setiap hari pukul 09.00-21.00 WIB.

• KULINER LAMPUNG - Perpaduan Hangatnya Kopi Nusantara dan Nuansa Vintage Chobuci Coffee Bikin Betah

• KULINER LAMPUNG - Nikmati Kesegaran Kiluan Bay dan Sunset at Krui di Jamo Coffee and Kitchen

• KULINER LAMPUNG - Lezatnya Tenderloin Steak dan Segarnya Pahawang Island di Pavilion Resto and Café

• KULINER LAMPUNG - Rasakan Sesapan Secangkir Kopi dan Kudapan Olahan Durian di Papa Toms Cafe

• KULINER LAMPUNG - Suasana Cozy dan Menu Khas Eropa, Suguhan yang Ditawarkan The Corner Cafe

DI Rumah Makan Nasi Kapau Uni Yanti Gobah pembeli bisa membeli oleh-oleh khas Padang.

Seperti karupuak sanjai (keripik singkong ada yang gurih dan bumbu balado) dengan harga dan kerupuak kamang (seperti opak).

Pilihan lainnya yang masih mengandalkan bahan singkong seperti karakkaliang (lanting ukuran kecil seperti angka delapan), singkong cincang (singkong goreng petak-petak dengan rasa gurih dan tekstur renyah).

Tersedia juga kacak tujin jagung (jagung direbus terus digoreng atau biasa disebut marning dengan bumbu rempah Padang).

Ada singkong diserut tipis-tipis digoreng dibumbui gurih untuk teman makan nasi. Disebutnya singkong katam.

"Ada kerupuak talua, kerupuk berbahan telur dan tepung dengan rasa telur yang menonjol, gurih," jelas Erdiyanti yang juga Owner Rumah Makan Beringin Jaya di Jalan Sukardi Hamdani, Palapa ini.

• KULINER LAMPUNG - Nikmatnya Ayam Pedas Bersaus Keju ala Ocheezu di Bukit Sindy Teropong Kota !

 • KULINER LAMPUNG - Mr G Garage Cafe Hadirkan Nuansa Klasik nan Unik di Sudut Kota Bandar Lampung

• KULINER LAMPUNG - Nikmatnya Makanan Melayu di Uncle K Mal Boemi Kedaton, Lezat dan Pas di Kantong!

• KULINER LAMPUNG - Menikmati Sensasi Unik Nasi Goreng Rasa Kopi Lampung di The Elephant Kitchen Cafe

• KULINER LAMPUNG - Wood Stairs Cafe, Tempat Nongkrong Asyik Bernuansa Kayu dengan Kuliner Ajib Banget

(*)