Diet Sehat, Jantung Sehat

·         Ada dua kelompok utama lemak tak jenuh rantai ganda, yang biasa disebut asam lemak omega-6 dan omega-3. Asam lemak omega-6 utama adalah asam

linoleat. Substitusi lemak jenuh tinggi dengan makanan kaya asam linoleat menghasilkan penurunan kadar kolesterol.

·         Beberapa minyak nabati kaya akan asam linoleat, misalnya minyak kedelai, minyak jagung, minyak safflower dan biji bunga matahari.

·         Konsumsi kolesterol yang tinggi menyebabkan hiperkolesterolemia dan aterosklerosis.

g.      Protein Asupan protein pada Diet adalah 15% dari kalori  total. 

h.      Karbohidrat Karbohidrat sebaiknya merupakan penyumbang > 55% dari jumlah kalori total pada Diet dan sebaiknya berupa karbohidrat kompleks.

i.        Serat

Serat makanan adalah polimer karbohidrat yang tak dapat dicerna. Satu jenis serat dapat larut dalam air; jenis ini menambah massa feaces (tinja) dan membantu

menormalkan  fungsi  kolon.  Serat makanan yang tidak larut misalnya bekatul tidak menurunkan kadar kolesterol  serum,  Asupan serat dalam menu sehari-hari

sebaiknya 20-30g/hari untuk orang dewasa.

j.        Garam

Penyakit jantung juga berhubungan dengan tekanan darah yang kemudian berhubungan dengan asupan natrium. Sekitar 6 g atau ½ sendok teh

k.      Vitamin dan mineral yang cukup serta hindari suplemen kalium, kalsium, magnesium bila diperlukan.

4.    Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi atau Dihindari :

a.       Sumber Karbohidrat

·         Bahan makanan yang dianjurkan: Nasi tim, roti, kentang, jagung, makaroni, tepung beras, terigu, sagu, gula pasir, gula merah, madu, sirup.

·         Bahan makanan yang dibatasi atau dihindari: Makanan yang mengandung gas atau alkohol seperti ubi, tape, biskuit.

b.      Sumber Protein Hewani

·         Bahan makanan yang diajurkan: Daging sapi tanpa lemak  dan ayam lemak, ayam tanpa kulit, ikan, telur, susu rendah lemak berlemak.

·         Bahan makanan yang tidak dianjurkan atau dibatasi: Daging dan ayam yang berlemak, daging yang diawetkan/dikalengkan seperti kornet, nugget, sosis, hati,

limpa, babat, otak, kepiting, cumi, kerang, keju, udang, kuning telur, dan susu full cream.

c.       Sumber Protein Nabati

·         Bahan makanan yang dianjurkan: Kacang kedelai dan hasil olahannya seperti tahu dan tempe, oncom, kacang hijau, kacang tanah, kedelai.

·         Bahan makanan yang dibatasi atau tidak dianjurkan : Kacang-kacangan digoreng seperti kacang tanah, kacang mete, kacang bogor.

d.      Sayuran

·         Bahan makanan yang dianjurkan: Sayuran yang tidak menimbulkan gas, seperti bayam, buncis, labu kuning , labu siam, wortel, kacang panjang, tomat, gambas, kangkung,  kecipir, daun kacang panjang, daun kenikir, ketimun, daun selada dan tauge.

·         Bahan makanan yang dibatasi dan tidak dianjurkan: Sayuran yang dapat menimbulkan gas seperti kol, kembang kol, lobak, sawi,nangka muda.

e.       Buah-Buahan

·         Bahan makananan yang dianjurkan: Buah-buahan atau  sari buah, seperti jeruk, apel, pepaya, melon, jambu, pisang, alpukat, belimbing,mangga.

·         Bahan makanan yang tidak dianjurkan atau dibatasi: buah yang dapat  menimbulkan gas dan tinggi lemak seperti durian, nangka, cempedak, nanas.

f.        Minuman 

·         Bahan makanan yang dianjurkan : Teh encer, coklat , sirup

·         Bahan makan yang tidak dianjurkan: Kopi, teh kental, minuman mengandung soda dan alkohol .

g.      Lain-lain 

·         Bahan makanan yang dianjurkan : Semua bumbu selain bumbu tajam

·         Bahan makanan tidak dianjurkan: Cabe, bumbu olahan yang mengandung natrium.

5.    Aktivitas Fisik

Aktifitas untuk seseorang yang memiliki penyakit jantung, yaitu dengan istirahat di tempat tidur dan mobilisasi (pergerakan) sesuai toleransi. Selain itu, harus

teratur dan terukur berolahraga serta awasi tekanan darah.(*)