TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, Bandar Lampung - Sajian camilan saat ini kian berkembang. Di tengah beragam inovasi makanan modern ditambah ada banyak hidangan cepat saji, pempek masih menjadi camilan yang tetap diburu banyak orang.

Selama ini, sajian pempek dikenal sebagai makanan yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.

Namun berbeda dengan sajian pempek dari Pempek Dapoer Mama Ita (DMI).

Pempek DMI memperkenalkan inovasi terbaru dalam sajian pempeknya.

Sebab, mereka menambahkan sayuran segar ke dalam adonan, sehingga menciptakan pempek sehat yang kaya nutrisi.

Hal ini pula yang membuat Pempek DMI terlihat warna-warni.

Rita Yuliarni, pemilik Pempek DMI mengaku menggunakan sejumlah sayuran segar sebagai pewarnanya.

Adapun warna oranye didapat dari wortel, hijau dari daun katuk, dan pink dari bayam merah.

"Warna-warni itu kita campur, kita modifikasi ikan tadi dengan sayuran segar seperti warna oranye tadi itu pempek ikan yang dicampur dengan wortel," kata Rita saat ditemui di kediamaannya, Jumat (21/9/2024).

"Kemudian kalau hijau itu kita campur dengan daun katuk, kalau pink itu dengan bayam merah," sambungnya.

Diungkapkan Rita, inovasinya pada pempek ini didorong oleh keinginannya agar banyak orang bisa menikmati camilan sayuran.

"Kita, masyarakat itu udah banyak (dapat) edukasi tentang makanan sehat. Sementara sayuran itu kan kadang nggak semua suka sayur."

"Jadi alangkah baiknya kita punya camilan, jajanan tapi sudah mengandung sayur sekalian. Jadi kan itu nggak ngebebanin yang nggak suka itu untuk makan sayur," tandasnya.

Untuk pembelian, camilan khas Sumatera Selatan ini bisa didapatkan melalui WhatsApp, Instagram, Facebook, hingga layanan Shoppee Food dan Shoppee Shop.

Selain itu, produknya juga bisa dibeli di pusat oleh-oleh ternama di Bandar Lampung, seperti Aska Jaya dan Hai Toms hingga Gelael Supermarket.

(Tribunlampung.co.id/Virginia Swastika)