TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, Bandar Lampung - Variasi topping menjadi satu di antara keunggulan Roti Rokez. Namun demikian, kelembutan tekstur Roti Rokez tetap menjadi keunggulan utama yang dipertahankan.

Owner Roti Rokez, Dian Dwi Agustin (40) menerangkan, di awal produksi, Rokez hanya memiliki empat varian rasa, yaitu Special Choco, Special Moza, Special Almond, dan Special Cheese. 

Kini, varian rasa Rokez telah berkembang. Di antaranya, special almond, specta tiramissyou, special cheese, special nougat, special dutian, special mozzarella dan best sellernya yaitu special choco.

Dian pun mengungkap keunggulan Rokez dibanding roti-roti lain yang ada.

"Kelembutan rotinya tentu yang utama. Tetapi selain itu juga, keunggulan lain ada pada variasi topping," ucap Dian, Senin (30/6/2025).

Dian memastikan, ke depannya akan ada varian-varian rasa terbaru dari Rokez. Inovasi rasa, kata Dian, perlu dilakukan, agar Rokez tetap menjadi primadona masyarakat, khususnya di Bandar Lampung.

“Kita juga akan menambahkan varian-varian rasa baru sesuai dengan keinginan pelanggan,” ujar Dian.

Demi memenuhi keinginan dari para pelanggan setianya, Dian mengatakan, tahun ini Rokez berencana memperbaharui mesin produksi ke mesin yang lebih canggih dan berskala besar.

Sehingga, terus Dian, nantinya mesin-mesin baru tersebut dapat memenuhi permintaan dari seluruh pelanggan dengan skala yang lebih besar dibandingkan sekarang.

Untuk harga, Dian pun memastikan, jika harga Rokez cukup bersaing, yakni mulai dari Rp 32.000 hingga Rp 45.000.

Pandemi Covid-19 Buat Dian 'Melahirkan' Rokez

Sebelumnya, kecintaan serta pengetahuan yang dimiliki di bidang kuliner, membuat Dian Dwi Agustin (40) memutar otaknya untuk membuat satu usaha.

Sampai akhirnya berdiri Rokez. Pada 17 Desember 2020, Dian memulai petualangannya di dunia kuliner dengan mengoperasikan Rokez dalam skala rumahan.

Ketika itu, Rokez masih bernama Roti Keset Anget. Serta dalam pembeliannya masih menggunakan sistem pre-order. Seiring berjalannya waktu, Dian pun mengubah namanya menjadi Rokez.

Tak pernah terpikirkan oleh Dian jika kini Rokez menjadi primadona masyarakat Bandar Lampung, bahkan Lampung. Tak hanya itu, Rokez juga kini bahkan menjadi buah tangan asal Bandar Lampung, lantaran tak ada di kota kota lain.

Tak sendiri, Dian menjalankan usahanya tersebut bersama seorang sahabatnya.

“Karena basic saya dan sahabat saya di bidang kuliner, akhirnya kami satukan resep dari teman saya dan saya,” kata Dian saat diwawancarai Senin (30/6/2025).

Sebenarnya, Dian sempat menjalani usaha kuliner lainnya. Namun, pandemi Covid-19 di awal Tahun 2020, menghantam bisnis kulinernya.

“Jumlah penjualan bisnis kuliner saya turun sampai 60 persen, sehingga saya harus memangkas sebagian besar (biaya) operasional,” ujar Dian.

Di tengah keterpurukan akibat hantaman pandemi Covid-19 itu, Dian pun mencari cara untuk bisa kembali bangkit, hingga menemukan ide roti keset tersebut.

Namun, di tengah usaha Dian dan sahabatnya bangkit dari pandemi Covid, justru ia diterpa musibah lain.

Ya, sahabat Dian meninggal dunia sampai akhirnya ia harus memutar otak kembali untuk melanjutkan Rokez.

Tak menyangka, sekitar medio 2021, Rokez viral dan mencuri banyak hati pecinta roti. Melihat potensi pasar yang besar dan antusiasme pelanggan terus melonjak, Dian pun memutuskan untuk membuka outlet pertamanya yaitu di kawasan Korpri, Bandar Lampung.

“Selama 1 tahun berdiri sebagai UMKM rumahan, kami putuskan akhirnya buka outlet pertama di Korpri," tutur Dian.

Kini, nama Rokez pun semakin ramai terdengar hingga ke luar Lampung.

Saat ini, sudah ada empat cabang Rokez yang tersebar di beberapa titik di Bandar Lampung. Keempat cabang tersebut yaitu outlet Sultan Agung, Kemiling, Susilo, dan Korpri.

Untuk keempat cabang tersebut, memiliki jam operasional yang sama yaitu Senin-Minggu buka pukul 08.00 WIB sampai 20.45 WIB. Sementara untuk Jumat buka mulai pukul 13.00 WIB sampai 20.45 WIB.

Tanpa Pengawet

Dian menjelaskan, Rokez hanya bisa bertahan 1x24 jam di suhu ruangan. Hal tersebut lantaran Rokez diproduksi tanpa bahan pengawet.

"Kami sudah komitmen sejak awal untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tanpa pengawet, sehingga menjamin kesegaran dan cita rasa yang otentik," sebut Dian.

Mengutamakan Kesejahteraan Karyawan

Di sisi lain, keberhasilan Rokez menjadi primadona masyarakat Lampung, tak terlepas dari peran serta para karyawannya.

Saat ini, Dian telah mempekerjakan lebih dari 100 karyawan. Tak hanya sekedar bekerja, kata Dian, para karyawannya pun kerap mendapat pelatihan dan bimbingan.

Dian pun turut membantu para karyawannya agar bisa memiliki penghasilan sendiri di luar bekerja di Rokez.

“Seperti visi Rokez, yaitu ingin menjadi UMKM kebanggan lokal, ingin menjadi ispirasi di nasional, serta ingin memanusiakan manusia dalam skala karyawan,” ucap Dian.

"Saya ingin bisnis ini juga bisa memberikan manfaat bagi orang lain," tambah Dian. 

Dalam menjamin kesejahteraan karyawannya, Dian kerap memberikan penghargaan bagi karyawannya.

Seperti belum lama ini, Dian memberikan umrah gratis bagi karyawan yang telah menemaninya merintis Rokez hingga sebesar ini.

Dian juga menyediakan daycare untuk menitipkan anak-anak. Hal ini dilakukan agar karyawan-karyawan perempuannya yang memiliki anak kecil tak khawatir lagi saat bekerja.

“Daycare ini juga gratis, karena merupakan fasilitas dari kantor untuk mereka (karyawan),” jelas Dian.

Selain itu, sejumlah kegiatan juga kerap digelar Dian, demi menjaga para karyawannya. Seperti di antaranya, kegiatan mini pesantren, yang diadakan rutin setiap Jumat di seluruh outlet Rokez. Kegiatan mini pesantren ini dilakukan untuk meningkatkan iman dan taqwa seluruh karyawan yang bekerja di Rokez.

“Karena niat saya selain membuka lapangan pekerjaan sebanyak-banyaknya, saya juga harus bisa menyejahterakan serta berguna bagi para karyawan saya,” ucap Dian.

Ke depan, Dian memiliki ambisi untuk memperluas jangkauan Rokez. Bahkan Dian pun mempertimbangkan untuk membuka cabang di luar Bandar Lampung.

Namun demikian, Dian menegaskan, prioritas utama Rokez adalah tetap menjaga kualitas dan inovasi produk, sehingga para pelanggannya tetap setia.

Baca juga: Dian Ungkap Alasan Roti Rokez hanya Bertahan 1 x 24 Jam di Suhu Ruang

( TRIBUNLAMPUNG.CO.ID / Bintang Puji Anggraini )