Mahasiswa Darmajaya Ini Ubah Batang Pisang Jadi Bakso Bakar

Laporan Reporter Tribun Lampung Eka Ahmad Solichin

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Mahasiswa IBI Darmajaya, Arrikhatul Rosiyda menggagas ide usaha bernama Bakso Batang Pisang Bakar (Sobat Sangkar).

Arrikhatul menjadi satu dari lima mahasiswa IBI Darmajaya, yang mendapatkan kesempatan mengenalkan ide usahanya dalam program Youth Empowerment Trough Entrepreneurship Bootcamp, di Malaysia pada 21-24 April mendatang.

Youth Empowerment Trough Entrepreneurship Bootcamp merupakan bagian dari program Youth Economic Participation Initiative (YEPI).

Kegiatan tersebut akan dilaksanakan di Universitas Kebangsaan Malaysia.

Selain dari IBI Darmajaya, peserta berasal dari Universiti Malaysia Kelantan (UMK) dan National Cheng Kung University Taiwan (NCKU).

Menurut Arrikhatul, kreasi Sobat Sangkar berawal dari keberadaan tanaman pisang yang melimpah di Indonesia.

"Kita tahu bahwa batang pisang selama ini kurang dimanfaatkan. Ketika pisang sudah masak, batang pisang hanya dibuang begitu saja. Maka, saya pilih bahan ini karena selain mempunyai harga yang murah, bisa diambil begitu saja," tutur Arrikhatul Rosiyda, Kamis (6/4/2017).

BACA JUGA: Emak-emak Joget Dangdut, Panggung Tiba-tiba Roboh, Lihat Videonya

Ia menerangkan, batang pisang juga mempunyai banyak kandungan, berupa vitamin, mineral, protein, dan lain-lain.

"Karena itu, batang pisang mempunyai tekstur yang berserat, saya berinovasi untuk memanfaatkan batang pisang menjadi bahan pengganti pembuatan bakso," papar Arrikhatul Rosiyda.