Daun Pepaya
Resep Urap Daun Pepaya Anti Pahit, Makan Jadi Lebih Nikmat
Selain bisa diolah menjadi minuman berupa jus, daun pepaya juga bisa diolah menjadi urap daun pepaya. Berikut resep urap daun pepaya anti pahit.
Penulis: Virginia Swastika | Editor: Noval Andriansyah
lihat foto
1. Rebus daun singkong dan daun pepaya, tiriskan, potong-potong, lalu sisihkan.
2. Seduh taoge dengan air panas, angkat, tiriskan, kemudian sisihkan.
3. Dalam panci terpisah, rebuslah daun pepaya dengan tanah liat sampai mendidih.
4. Jika air rebusan daun pepaya sudah mendidih, buang airnya, lalu cuci bersih.
5. Rebus kembali daun pepaya hingga mendidih, angkat, tiriskan, dan dinginkan.
6. Jika sudah dingin, peras lalu potong-potong.
7. Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi.
8. Tambahkan kelapa parut, gula merah dan garam, lalu masak hingga matang sesuai selera.
9. Campurkan kelapa parut berbumbu dengan sayuran rebus.
10. Sajikan urap daun pepaya. Cukup untuk 5 porsi.
Itulah resep urap daun pepaya anti pahit yang bisa dicoba di rumah. ( Tribunlampung.co.id / Virginia Swastika )
