Breaking News:

Daun Pepaya

Resep Urap Daun Pepaya, Masakan Rumah yang Mudah dan Praktis

Satu di antara olahan masakan daun pepaya adalah resep urap daun pepaya. Simak resep urap daun pepaya berikut ini.

Penulis: Virginia Swastika | Editor: Noval Andriansyah
Sajian Sedap/Retno
Ilustrasi urap daun pepaya. Simak resep urap daun pepaya, masakan rumah yang mudah dan praktis. 

Tanaman pepaya, termasuk daun pepaya merupakan bahan dasar makanan yang aman dikonsumsi.

Meski begitu tak banyak yang gemar dengan olahan masakan daun pepaya.

Hal itu karena daun pepaya berciri khas memiliki cita rasa yang pahit.

Akan tetapi, sebenarnya hal tersebut bisa diatasi dengan pengolahan yang benar.

Bahkan saat rasa pahitnya teratasi, olahan masakan daun pepaya itu juga tak kalah sedap dengan masakan berbahan dasar sayuran lainnya.

Selain, itu daun pepaya juga kaya nutrisi dan manfaat.

Di dunia medis pun daun ini juga dikenal sebagai bahan obat herbal untuk berbagai macam penyakit.

Apabila tertarik untuk mengonsumsi daun pepaya, daun ini bisa dikreasikan ke banyak jenis makanan.

Satu di antaranya adalah urap. Jika selama ini orang Indonesia mengenal urap tanpa tambahan daun pepaya.

Namun, hal tersebut bukan berarti daun pepaya tak bisa menjadi alternatif atau bahkan tambahan untuk santapan sejenis urap.

Simak resep urap daun pepaya berikut ini. 

Bahan-bahan

Urap

  • 500 gram daun pepaya
  • 250 gram daun singkong
  • 150 gram kecambah
  • 50 gram petai cina
  • 300 gram kelapa muda, parut kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • minyak goreng

Bumbu halus

  • 10 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 cm lengkuas
  • 4 cm kencur
  • 1 sdt terasi

Langkah Pembuatan

  1. Rebus daun pepaya dan daun singkong dalam satu wadah hingga empuk. Tiriskan lalu potong-potong, dan sisihkan.

  2. Seduh kecambah atau tauge di dalam air panas. Tiriskan lalu sisihkan.

  3. Tuang minyak goreng secukupnya hingga panas lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga mewangi.

  4. Tambahkan kepala parut, gula merah, dan garam sesuai selera. Masak hingga matang.

  5. Campurkan kelapa parut dengan sayuran yang telah direbus.

  6. Sajikan urap daun pepaya di piring.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved