Resep Takjil Es Pisang Ijo, Sajian Manis Segar untuk Buka Puasa

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Sajian manis dan segar khas Makassar ini sangat pas santap untuk takjil berbuka puasa.

Pisang yang dilapisi dengan adonan tepung berwarna hijau ini dimakan dengan bubur sumsum dan sirup manis.

Berikut resep dan cara membuat es pisang ijo seperti dikutip dari review.bukalapak.com.
 
- Es batu atau es serut secukupnya

- Sirup rasa coco pandan secukupnya

Bahan kulit pisang ijo

- 100 gram tepung terigu

- 100 ml air

- 1 sendok teh mentega

- Garam secukupnya

- Pasta pandan secukupnya

- 3 buah pisang raja ukuran sedang

Bahan bubur sumsum es pisang ijo
 
-1.200 ml santan

- 25 gram gula pasir

- 3 sdt tepung terigu

- Garam secukupnya

- Vanili cair secukupnya

Cara membuat es pisang ijo

Pertama, siapkan panci yang berisi air lalu rebus sambil tambahkan mentega, garam, dan pasta pandan. 

Rebus hingga mendidih dan kecilkan api. 

Berikan tepung terigu dan aduk dengan cepat. 

Matikan api.

Jika adonan sudah dingin, remas adonan hingga menyatu. 

Lalu bungkus pisang yang sudah dikupas dengan adonan.

Oles pisang dengan sedikit minyak dan masukkan pisang hijau ke dalam panci kukusan. 

Kukus selama 15 menit dan potong sesuai selera.

Untuk membuat bubur sumsum, rebus santan, gula, garam, dan vanili cair. 

Aduk dengan whisker hingga mendidih.

Lalu larutkan tepung dengan air. Kemudian masukkan larutan tepung sambil diaduk hingga mengental dan mendidih. Matikan api.

Siapkan mangkuk, letakkan pisang, es batu serut, dan bubur sumsum.

Sentuhan terakhir, tambahkan sirup.

(TRIBUNLAMPUNG.CO.ID/Jelita Dini Kinanti)