Resep Gohyong, Makanan Asal China Cocok untuk Takjil Buka Puasa

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Ngohiong atau biasa dikenal dengan gohyong adalah makanan yang berasal dari negeri China yang kini sedang ramai di Indonesia.

Jika kamu malas berpergian keluar rumah untuk berbuka puasa, kamu bisa membuat gohyong ini di rumah.

Membuat gohyong di rumah cukup mudah, yang diperlukan ada kulit tahu, daging ikan tenggiri, udang, daging sapi giling, bawang bombai, wotel, bumbu ngohiong, daun bawang, garam, gula pasir, dan merica bubuk.

Resep gohyong goreng 

Melansir dari buku Food Combining: Makan Enak untuk Langsing & Sehat dengan Menu Masakan China Halal oleh Wied Harry Apriadji (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utana, berikut resep dan cara membuat gohyong sehat pakai kulit tahu untuk buka puasa:

Bahan kulit: 

4 lembar kembang tahu ukuran 25x20 cm 

Daun pisang atau kertas aluminium (aluminium foil) 

Minyak goreng secukupnya 

Bahan isian: 

250 gr daging ikan tenggiri 

250 gr udang kupas 

400 gr daging sapi giling 

150 gr bawang bombai 

75 gr wortel kupas 1 batang daun bawang 

½ sdt bumbu ngohiong bubuk 

1 sdt garam 

1 sdt gula pasir 

1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Rendam kembang tahu hingga lunak lalu tiriskan dan sisihkan 

Haluskan daging ikan lalu cincang halus udang kupas dan bawang bombai 

Cincang wortel kupas lalu iris tipis daun bawang 

Seteleh semua sudah disiapkan, buatlah isian terlebih dulu 

Siapkan wadah lalu campur semua bahan isian hingga rata 

Bagi adonan menjadi 4 bagian lalu ratakan setiap bagian diatas selembar kembang tahu 

Gulung kembang tahu yang sudah diratakan isian sambil padatkan 

Agar gulungan lebih padat, bungkus dengan daun pisang atau kertas aluminium 

Siapkan kukusan lalu kukus gulungan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga matang 

Saat sudah 30 menit dan matang segera angkat lalu sisihkan dan biarkan hingga dingin 

Saat sudah dingin, buka pembungkus gohyong lalu siapkan wajan berisi minyak dan panaskan minyak

Saat minyak panas masukkan gohyong untuk digoreng, saat warnanya sudah kecokelatan angkat gohyong lalu tiriskan 

Potong serong gohyong goreng sekitar 2 cm lalu pindahkan ke piring saji

Gohyong goreng siap disajikan

(TRIBUNLAMPUNG.CO.ID)