Baca tanpa iklan
Buka dari jam 10.00 hingga 22.00. Khusus bulan Ramadan mulai dari 16.00 hingga 22.00.
Outlet ini dibuka sejak minggu lalu, dan grand opening dilakukan oleh Ricky Harun sebagai owner beberapa waktu kedepan.
Dan dalam waktu dekat ini sang aktor Ricky Harun sekaligus owner akan datang meresmikan gerainya yang ada di Lampung saat opening.
• KULINER LAMPUNG - 5 Tempat Bubur Ayam di Kota Bandar Lampung yang Selalu Diserbu Pembeli. Wajib Coba
4. Ayam Geprek Mbok Moro
Menu olahan ayam saat ini sudah banyak ditemui di berbagai tempat, mulai dari jajanan kaki lima hingga restoran ternama.
Namun, ada yang berbeda dari olahan ayam di Ayam Geprek Mbok Moro Lampung.
Restoran yang belum lama buka di Lampung ini hadir dengan cita rasa khas nusantara.
Menu utama ayam geprek dengan sambal dari cabai segar membuat rasa yang dihasilkan berbeda dari yang lain. "Cabai yang dipakai kualitas terbaik, masih segar," ujar Idris owner
Selain rasa yang berbeda dari yang lain dan kelezatannya, Ayam Geprek Mbok Moro juga telah memiliki sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Menikmati makanan di restoran ini pun tak perlu khawatir, karena sudah terjamin halal. "Halal, cita rasa kekinian dan harga yang pas," kata dia.
• KULINER LAMPUNG - Yu-One Milk, Tempat Nongkrong Pertama di Bandar Lampung yang Tawarkan Susu Segar
5. Ayam Geprek Samsung
Menu ayam geprek sedang happening. Salah satu yang bisa menjadi rekomendasi adalah Ayam Geprek Samsung di Jalan ZA Pagar Alam No 14A, Rajabasa, Bandar Lampung.
Akurasi racikan bumbu dan berat bahan baku yang disajikan terukur dengan tepat. Terlebih lagi, sambalnya tidak dibuat massal, melainkan diolah dadakan ketika ada pesanan.
Mengapa mengutamakan akurasi? Pria yang sudah malang melintang di bisnis kuliner ini menyebut, pertimbangannya adalah konsistensi rasa.
Untuk mempertahakan rasa yang konstan dan pasti, pria kelahiran Palembang ini menklaim punya standar yang ketat.
Di Ayam Geprek Samsung, tambah bapak tiga anak ini, ada tiga level kepedasan sambal.
Level standar dengan sebutan Standardnyoss dengan 10 gram caplak asli Lampung dengan kematangan yang sama.
Level dua (Hotnyoss) dengan 16 gram cabai dan level tiga (Ekstrahotnyoss) dibubuhi 20 gram cabai.
“Saya pakai ukuran gram supaya akurasinya terjaga. Kalau pakai hitungan berapa buah, apalagi kira-kira, rasa bisa tidak konsisten. Sebab, besar cabai setiap musim tidak sama,” kata mantan pedagang pecel lele ini.
Bukan cuma sambal, ukuran ayam yang disajikan juga akan selalu sama. Ia juga menggunakan timbangan untuk menentukan setiap potong ayam pada setiap porsi.
Soal rasa, pengalaman di dunia kuliner telah mengajarkannya selera terbaik. Demikian juga soal tekstur ayam maupun komposisi yang membuat penikmatnya merasakan sensasi tidak biasa.
Untuk mengolah ayam sebagai bahan baku utama, misalnya, Kasiran mendahuluinya memakai mempresto dengan tingkat kematangan terukur.
Itu yang membuat Ayam Geprek Samsung bertekstur utuh tetapi empuk sampai ke tulang.
• KULINER LAMPUNG - 7 Tempat Makan Bakso Enak dan Hits di Bandar Lampung. Wajib Dicoba Banget !
“Saya tidak menambahkan tepung untuk menggorengnya, tetapi kami lapisi dengan telur berbumbu. Di situ kita bisa merasakan keaslian rasa ayamnya,” kata dia.
Dengan kualitas olahan dan kesegaran sambalnya, harga yang ditawarkan tidak beda dengan ayam biasa.
Satu porsi ayam geprek plus nasi cuma Rp 15 ribu. Jika ingin dibungkus dan nasinya masak sendiri di rumah, Anda cukup bayar Rp 12 ribu.
Sebagai pelengkap, Anda bisa pesan jenis lauk lain. Antara lain, paket nasi ceker Rp 10 ribu, tahu dan tempe Rp 5.000, serta kerupuk Rp 1.000 per bungkus.
Jika Anda ingin merasakan menu ini tetapi mager alias malas gerak, cukup kontak nomor 081379671456 untuk pemesanan. Kurir dari ojek online bisa mengantar pesanan Anda pada pukul 10.00-21.00 WIB.
(*)