Gubernur Mirza Minta Pringsewu Jadi Percontohan Industri Mocaf

“Pringsewu bisa menjadi model. Singkong dari daerah lain bisa dikeringkan dan diolah di sini menjadi mocaf. Selama ini singkong hanya dijual mentah, padahal jika diolah bisa menjadi berbagai produk pangan,” jelasnya.

Mirza optimistis, jika pengembangan mocaf terus dilakukan secara konsisten, dalam beberapa tahun ke depan masyarakat Lampung dapat mengonsumsi berbagai produk pangan berbahan dasar mocaf.

“Kalau ini berhasil, lima sampai sepuluh tahun ke depan masyarakat Lampung bisa makan mie dari mocaf, roti dari mocaf, bahkan nugget dan pempek dari mocaf,” ujarnya.

Ia juga menyebutkan bahwa Lampung memiliki peluang menjadi daerah pertama di Indonesia yang mampu memproduksi mocaf secara masif dan menjadikannya sebagai salah satu sumber pangan alternatif.

“Kita ingin Lampung menjadi contoh bagaimana singkong tidak hanya menjadi bahan baku industri, tetapi juga menjadi pangan yang dikonsumsi masyarakat,” katanya.

Melalui pengembangan mocaf, pemerintah berharap tercipta diversifikasi pangan sekaligus penguatan ekonomi masyarakat berbasis komoditas lokal.

(Tribunlampung.co.id/Oky Indrajaya)