Mamayu Bakery Pertahankan Konsep Donat Klasik, Produksi 12 Lusin per Hari

Banyak pelanggan ternyata lebih memilih membeli secara online dibanding datang langsung ke toko karena akses parkir yang sulit. 

Akhirnya Ayu memutuskan fokus kembali menjalankan usaha dari rumah dan aktif mengikuti berbagai bazar untuk memperkuat branding Mamayu Bakery.

Donat Jadi Produk Andalan

Dari sekian banyak olahan roti dijual, donat menjadi menu paling laris di Mamayu Bakery. 

Ayu memilih mempertahankan konsep donat klasik tanpa bentuk atau dekorasi berlebihan.

“Kalau donat kami tetap klasik saja. Nggak pakai bentuk bunga atau macam-macam,” ujarnya.

Saat ini, Mamayu Bakery mampu memproduksi sekitar 12 lusin donat per hari dan sekitar 100 pieces roti untuk penjualan harian. 

Selain itu, ada pula pesanan cheesecake, pie, brownies, hingga kue untuk berbagai acara.

Harga roti yang dijual pun masih terjangkau, bahkan salah satu roti ia jual yakni sekitar Rp.10 ribu per 3 pieces. 

Meski harga bahan baku terus naik, Ayu memilih tetap bertahan dengan keuntungan tipis demi menjaga pelanggan.

“Untungnya memang jadi sedikit, tapi yang penting usaha tetap jalan,” katanya.

Dalam sebulan, omzet Mamayu Bakery saat ini bisa mencapai sekitar Rp 20 juta.

Raih Omzet Ratusan Juta dari Pesanan MBG

Puncak perkembangan usaha Mamayu Bakery terjadi saat mendapat pesanan dalam jumlah besar dari program MBG pada 2025. Kala itu, Ayu mengaku menerima pesanan hingga ribuan produk setiap minggunya.

“Seminggu bisa 5.000 sampai 7.000 pieces. Bahkan waktu Ramadan, profit bisa sampai ratusan juta,” ungkapnya.

Namun, kondisi berubah ketika pesanan MBG berhenti.

Ayu mengaku sempat terlalu fokus pada pesanan besar tersebut hingga lupa menjaga pemasaran produk regulernya di media sosial.