Pempek Kulit Krispi Jadi Menu Andalan Warung Pempek 99 di Mesuji, Mau Coba?

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, MESUJI - Menu pempek kulit krispi menjadi satu keunggulan yang ditawarkan Pempek 99 yang berada di Jalan ZA Pagar Alam, Desa Brabasan, Kecamatan Tanjung Raya, Mesuji.

Warung Pempek 99 yang tepat berada di depan Pasar Brabasan ini, memiliki beberapa jenis pempek selain pempek kulit krispi.

"Tapi paling banyak yang beli itu pempek kulit krispi, pembeli pada suka," ujar pemilik Warung Pempek 99, Widi Astuti (36), Selasa (23/2/2021).

Menurut Widi, pempek kulit krispi memiliki cita rasa yang khas dan bikin nagih bagi para penikmat pempek.

Baca juga: Dinas PPPA Mesuji Beri Trauma Healing Kepada Balita Korban Kekerasan Ayah Kandung

Baca juga: Polisi Gerebek Warung Remang-remang Diduga Jadi Lokasi Prostitusi di Mesuji

Bukan tanpa sebab, menurut ibu satu anak ini, bahan pempek yang diperoleh tidak sembarang.

"Jadi keutamaan bahan ikan kualitas bagus itu agar bau tidak sedap tak muncul."

"Kalaupun tidak dapat ikan bagus, mending tutup saja kalau warung saya," jelas Widi Astuti.

Hal tersebut, menurut Widi, demi menjaga rasa dan tekstur yang ada di menu Pempek 99.

"Apalagi buat pempek kulit, itu bahannya sulit dari kulit ikan kiter sama ikan tenggiri," papar Widi Astuti.

Saat ini, Widi Astuti mengaku, sudah memiliki suplier tetap bahan baku pembuatan pempek yakni ikan, demi menjaga kualitas terbaik.

Baca juga: Bayi 20 Bulan Dianiaya Ayah, Dinas PPPA Mesuji Kawal hingga Pengadilan

Baca juga: Jumat Berbagi Polres Mesuji, Beri Imbauan Prokes hingga Bagikan Nasi Kotak kepada Tukang Ojek

Selain keunggulan bahan baku dan rasa, Pempek 99 memiliki tempat yang nyaman dan bersih.

"Kalau rasanya sudah enak, tempatnya bersih, terus ditambah yang melayani juga ramah, jadi sebisa mungkin pelanggan yang mampir dibuat nyaman," ungkap Widi Astuti.

Adapun harga menu di Pempek 99 milik Widi Astuti bervariasi tergantung selera pesanan.

Untuk pempek kategori ukuran kecil seperti pempek lenjer, kulit, isi telor dan adanan, dibanderol seharga Rp 2.500 per biji.

Sedangkan untuk pesan paket lebih murah yakni Rp 17 ribu isi 7 biji.

Lalu pempek ukuran besar yakni pempek selam, harganya Rp 11 ribu per porsi.

Namun, jika penikmat ingin menambah kelengkapan dengan mie cukup merogoh kocek Rp 2 ribu lagi, sehingga harganya menjadi Rp 13 ribu.

Selanjutnya, ada tekwan model dan lenggang Rp 10 ribu per porsi dan rujak tahu Rp 12 ribu per porsi.

Selain itu, ada juga cuka yang dijual di warung Pempek 99, harganya Rp 100 ribu per liter untuk harga normal bahan baku seperti gula dan cabai.

Baca juga: Papas Bakery Bread and Cake Mesuji, Sajikan Roti, Kue Tradisional hingga Pesanan Catering

Baca juga: Anak 20 Bulan Korban Penyiksaan Ayah Kandung di Mesuji Alami Memar di Punggung

( Tribunlampung.co.id / M Rangga Yusuf )