Pempek Kulit Krispi Jadi Menu Andalan Warung Pempek 99 di Mesuji, Mau Coba?

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, MESUJI - Menu pempek kulit krispi menjadi satu keunggulan yang ditawarkan Pempek 99 yang berada di Jalan ZA Pagar Alam, Desa Brabasan, Kecamatan Tanjung Raya, Mesuji.

Warung Pempek 99 yang tepat berada di depan Pasar Brabasan ini, memiliki beberapa jenis pempek selain pempek kulit krispi.

"Tapi paling banyak yang beli itu pempek kulit krispi, pembeli pada suka," ujar pemilik Warung Pempek 99, Widi Astuti (36), Selasa (23/2/2021).

Menurut Widi, pempek kulit krispi memiliki cita rasa yang khas dan bikin nagih bagi para penikmat pempek.

Baca juga: Dinas PPPA Mesuji Beri Trauma Healing Kepada Balita Korban Kekerasan Ayah Kandung

Baca juga: Polisi Gerebek Warung Remang-remang Diduga Jadi Lokasi Prostitusi di Mesuji

Bukan tanpa sebab, menurut ibu satu anak ini, bahan pempek yang diperoleh tidak sembarang.

"Jadi keutamaan bahan ikan kualitas bagus itu agar bau tidak sedap tak muncul."

"Kalaupun tidak dapat ikan bagus, mending tutup saja kalau warung saya," jelas Widi Astuti.

Hal tersebut, menurut Widi, demi menjaga rasa dan tekstur yang ada di menu Pempek 99.

"Apalagi buat pempek kulit, itu bahannya sulit dari kulit ikan kiter sama ikan tenggiri," papar Widi Astuti.

Saat ini, Widi Astuti mengaku, sudah memiliki suplier tetap bahan baku pembuatan pempek yakni ikan, demi menjaga kualitas terbaik.

Baca juga: Bayi 20 Bulan Dianiaya Ayah, Dinas PPPA Mesuji Kawal hingga Pengadilan

Baca juga: Jumat Berbagi Polres Mesuji, Beri Imbauan Prokes hingga Bagikan Nasi Kotak kepada Tukang Ojek