Tips Memasak Daun Pepaya, Cara Mengolah Daun Pepaya agar Tidak Pahit dan Enak Dimakan

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Daun pepaya dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Karenanya banyak dikonsumsi.

Hanya saja, daun pepaya memiliki cita rasa pahit. Karena itu banyak juga yang tak menyukainya.

Lalu, apakah rasa pahit pada daun pepaya bisa dihilangkan?

Umumnya, cara yang paling sering digunakan untuk mengurangi rasa pahit daun pepayan dengan cara merebus hingga lunak.

Namun, sebelum merebus daun pepaya ada hal-hal yang perlu kamu perhatikan.

Pilihlah daun pepaya muda. Karenna, rasa pahit pada daun muda cenderung lebih sedikit bila dibandingkan dengan daun yang sudah tua.

Baca juga: Manfaat Daun Pepaya Jepang, Bisa Membantu Mengobati Penyakit Tifus

Selain itu, saat sudah direbus, kamu tidak disarankan untuk memeras daun dengan begitu kuat dan keras.

Hal tersebut merupakan saran yang diberikan Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja Siswanto yang dilansir dari Kompas.com, Senin (17/5/2021) lalu.

Siswanto mengatakan, rasa pahit dari daun tersebut bisa semakin bertambah jika diperas dengan begitu kuat.

Pasalnya, tulang daun pepaya ternyata mengandung getah yang bila diperas bisa memperburuk rasa pahit tersebut.

Dikatakan Siswanto ada beberapa langkah atau tips mengolah daun pepaya, di antaranya:

Baca juga: Manfaat Daun Pepaya, Bisa Atasi Jamur Parasit Pada Budidaya Ikan Lele

1. Rebus daun pepaya di dalam air selama satu jam.

2. Setelah matang, buang air bekas rebusan.

3. Cuci dengan air mengalir.

4. Rebus kembali di dalam air baru selama 45 menit.